Gâteau de mon enfance

Certains instants sont gravés dans notre mémoire et lorsque surgit une odeur, une saveur ou une image cela fait écho en nous et nous nous remémorons alors un souvenir, une émotion oubliée. À travers ces effluves sucrées de gâteau, c’est à mon tour de m'y replonger : la sortie de l’école. La cloche sonnait la fin de la journée, et c'est notre Mamie Na qui nous attendait avec cette part de gâteau au yaourt, tout juste sortie du four, et nous enivrait de bonheur. Vingt cinq ans après, à l'heure du goûter, en dégustant une bouchée, je me rappelle ce délicieux souvenir d'enfance.

Ingrédients :
1 yaourt nature, qui servira de mesure pour les autres ingrédients 
2 pots de farine
1 pot de sucre
½ pot d’huile de tournesol
3 oeufs
½ sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé

Mélanger le tout.
Préchauffer le four à 180°. Beurrer et fariner votre moule. Laissez cuir 30min (ou moins, vérifier la cuisson après 20min avec une lame de couteau).
Pour les plus gourrrrmands : lorsque votre gâteau est cuit et refroidi, coupez-le en 2 puis napper de pâte à tartiner maison !!!! Y déposer sur le dessus des éclats de noisettes.

Assiette à dessert "Poupées Russes", création Corinne Darmon

Pâte à tartiner maison

Elle se mange sans faim, qu'elle soit aux noisettes, aux amandes, châtaignes, vanille ou caramel. Elle attise notre convoitise lorsqu'elle se nappe sur une crêpe, se tartine sur de la brioche ou du pain. On s'en délecte du bout des doigts de ce péché de gourmandise qu'on laisse pénétrer dans notre bouche et qui parfois nous trahit lorsqu'elle se retrouve au coin de nos lèvres.

Mais qu'il est bon de se laisser aller à nos envies les plus gourmandes...

Pour environ 200ml :
60g de noisettes
50g de cacao en poudre non sucré (plus ou moins intense en cacao, selon vos goûts)
60 à 80ml de lait entier

Faire dorer les noisettes dans une poêle. Laissez-les refroidir et mixer, afin de les réduire un poudre. Mettez de côté quelques noisettes entières.
Dans un récipient, mélanger la poudre de noisette et de cacao, le sirop d'agave et y incorporer le lait progressivement jusqu'à l'obtention d'une bonne consistance.
Nous pouvons varier les plaisirs en remplaçant les noisettes par des amandes, des châtaignes, caramel, vanille...

Utilisez les noisettes entières ou concassées pour la décoration de votre pâte à tartiner ou incorporer quelques morceaux dans votre préparation, cela apportera du croquant.

Un grand merci à Corinne Darmon pour ces superbes créations "Poupées Russes". Un pot à la noisette, un autre à la châtaigne...