Composition Printanière 1

Les rayons du soleil font leurs apparitions, caressent, chauffent légèrement notre peau après cette grisaille et ces pluies qui coulent sans cesse le long des rues.

Nos envies changent, notre palais nous réclame des saveurs fraîches, juteuses. Les assiettes estivales commencent à voir le jour en terrasse des cafés. Nous voilà prêt à accueillir l'été.

Composition printanière :
Une endive 
Un quart de pomme verte 
Un demi avocat
Deux champignons de Paris
Un quart de chèvre frais, à couper en dés
Trois noix à émietter
Une date ou figue fraîche
Quelques graines de pavot

Pour la sauce :
Une cuillère à café de moutarde
Une touche de miel
De l'huile olive
Jus de citron
Saupoudrez de sel et de poivre, by Géraldine